３年生が履修する「健康栄養学セミナーⅡ」で開催されている栄養教室

今回ご紹介する講座のテーマは、「旬のベジタブルで皮までおいしく！～目指せ130歳‼～」です


同級生相手に開催されている栄養教室ですが、本来の講座対象は「地域住民の方々」。
まずは自己紹介からはじめ、アイスブレーキングの時間も設けています。
       
テーブル毎にサイコロや〇×が書かれた札などの小道具も準備されていて、
参加者を飽きさせない工夫が見られました。
クイズ形式で、基本的な野菜の知識や１日あたりの目標摂取量について学び、
そのあと調理実習に入りました。


   
　　　　　　　　　各班の担当者が手順や作り方を指導してくれます
  
　　　　　　　　　さすが3年生、手際よく作業が進みます

  　　　　　　　　　　   学部長と学科長も参加しました　
　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしそうに出来上がりました

　本日の献立　 ごはん
　　　　　　　　　　れんこん入り和風ハンバーグ
　　　　　　　　　　もやしとチキンのサラダ
                              しょうがと野菜の皮のエコふりかけ　
　　　　             　　　 
　　　　　　　　　　　この献立では野菜を175.8gも摂取できますよ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（一日の目標量の約半量）

野菜の皮をつかったふりかけには、今が旬の大根や人参が皮付きのまま使用されています。
しょうがやねぎといった薬味やごま油が入ることでごはんと合います！
一度試してみてください



学生さんの頑張りを目にすると、早くコロナが収束し、
以前のような栄養教室を開催できる日が来ることを願わずにいられません。
とはいえ、学生さんたちは今できることにしっかりと取り組んでいます。
その姿をご紹介させていただきました