「食」を通じて心身を育む「食育」の専門家。
　その知識と技術を学ぶ。

最近、よく耳にする「食育」って何でしょう？それは豊かで健康な食生活を通じて心身を育むこと。この食育の専門家、「栄養士」のニーズが、いま、社会的に高まっています。本コースでは「食」と「健康」の両面にわたる専門知識と技術を身につけ、健康な食生活に貢献できる力を養います。また、附属認定こども園での食育指導や、地域の食育イベントへの参加など、現場で役立つ実践的な教育を取り入れており、子どもから高齢者まで食育指導のできる栄養士をめざします。「栄養士」「社会福祉主事任用資格」だけでなく、本学認定の「食育アドバイザー」が取得できます。

「フードスペシャリスト」になって、
「食」をトータルにコーディネイトする。

「フードスペシャリスト」を養成する。本コースの目標は、そこにあります。フードスペシャリストとは、供給者と消費者の間に立って、情報提供やアドバイスをする専門家のこと。食品の品質判別や衛生管理、コーディネイトといった高度な知識と技術を必要とします。本コースではこうした専門分野を学習。快適、安全、健康の面から「食」をトータルに考えていきます。そして卒業時には、「栄養士」「社会福祉主事任用資格」に加え、「フードスペシャリスト受験資格」、本学認定の「フードプロデューサー」が取得できます。