健康栄養コースの学びの特徴は、基本となる「食品栄養学」に社会学的、心理学的視点を付加し、包括的に栄養学を捉えることができるようになることです。人間の生命を支える「食」について、「健康と栄養」の関係を科学的に探求し、健康の維持・増進に不可欠な栄養、運動、休養、環境などに関する研究および、指導を行うことのできる管理栄養士ならびに高度な専門職業人を養成します。

■履修モデル

健康栄養系の研究者をめざす方に

食品健康機能に関する高度な専門知識や研究をしていく上で必要な、実験方法や技術を習得していただきます。

病院や福祉施設の管理栄養士をめざす方に

管理栄養士としての業務を客観的に捉える手法を学び、科学的視点を養いながら、健康づくりの手法を習得していただきます。

地域活動栄養士をめざす方に

本研究科の特色である学際性（複数の分野にまたがるような研究のあり方）をフルに活かし、３コース全般にわたる科目を習得し、教育現場ですぐに活躍できる実践力を養成します。

食品会社の研究者、福祉栄養士、病院栄養士、食事処方アドバイザー、国家・地方公務員、中学校教諭（家庭）、高等学校教諭（家庭） など

■予想される進路

地域保健施設、医療保健施設、老人保健施設、病院、食品会社、食品衛生産業、外食産業、高校、中学校 など

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